Come mangiare i cardi: metodi alimentari popolari e analisi nutrizionali su Internet
Negli ultimi 10 giorni, il cardo (noto anche come acanto o cardo) è diventato un argomento caldo sulle piattaforme social grazie al suo gusto unico e al suo valore medicinale. Quella che segue è una guida per mangiare il cardo basata sulla popolarità dell'intera Internet, comprese ricette popolari, dati nutrizionali e precauzioni.
1. I 5 modi più popolari per mangiare i cardi su Internet
| Classifica | pratica | indice di calore | passaggi fondamentali |
|---|---|---|---|
| 1 | Insalata con cardi e cardi | 92.000 | Sbollentare per 1 minuto + aglio tritato e olio al peperoncino per condire a freddo |
| 2 | Frittata Di Cardo | 78.000 | Tagliarli a pezzetti e friggerli nel composto di uova fino a doratura |
| 3 | Zuppa di cardo e fegato di maiale | 65.000 | Cuocere con fegato di maiale per 15 minuti |
| 4 | Ripieno di cardo e gnocchi di cardo | 53.000 | Mescolare con carne di maiale in rapporto 1:3 |
| 5 | Cardi e Cardi saltati | 41.000 | Fate soffriggere velocemente a fuoco vivace per 2 minuti. |
2. Confronto dei dati nutrizionali (per 100 g)
| Informazioni nutrizionali | cardo selvatico | spinaci | Colza |
|---|---|---|---|
| Calorie (kcal) | 35 | 23 | 15 |
| Calcio (mg) | 420 | 99 | 108 |
| Ferro (mg) | 6.3 | 2.9 | 1.2 |
| Vitamina C(mg) | 58 | 32 | 36 |
3. Precauzioni quando si mangia
1.Deve essere bollito: Il cardo contiene acido ossalico. Sbollentarlo in acqua bollente per 30 secondi può eliminare il sapore amaro.
2.Gruppi tabù: Le persone con deficit di milza e stomaco non dovrebbero consumare più di 200 g al giorno.
3.Periodo migliore per la raccolta: I gambi e le foglie teneri prima della fioritura in aprile e maggio hanno il gusto migliore.
4.Effetti speciali: La medicina tradizionale cinese afferma che ha l'effetto di raffreddare il sangue e di fermare il sanguinamento. Le donne dovrebbero mangiare con cautela durante le mestruazioni.
4. I modi innovativi di mangiare dei netizen
1.Latte al cardo: Uno stile Douyin popolare, le foglie giovani vengono spremute e mescolate con il caffè.
2.Yogurt al cardo: Consigliato da Xiaohongshu, aggiungi yogurt senza zucchero per un pasto dimagrante
3.Polpette di riso con cardo e cardo: popolare su Weibo, un'alternativa alle polpette di riso avvolte nelle alghe
5. Competenze di acquisto e stoccaggio
| Progetto | Punti principali |
|---|---|
| Negozio | Seleziona foglie intatte e senza macchie gialle e il diametro dello stelo è ≤ 3 mm. |
| Refrigerato | Avvolgere in salviette di carta e in un sacchetto e conservare a 4°C per un massimo di 5 giorni |
| congelato | Dopo aver sbollentato, strizzare l'acqua e congelare in porzioni. |
Secondo le misurazioni effettuate dal food blogger @野菜达人, i cardi e i cartoni cinesi hanno un sapore migliore insieme. Va notato che quando si raccoglie in natura è necessario distinguerlo dal cardo velenoso (le foglie sono più larghe e presentano macchie bianche). Dati recenti di Taobao mostrano che le vendite di semi di cardo sono aumentate del 240% su base annua e si prevede che diventeranno i nuovi semi preferiti per la semina sui balconi questa primavera.
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