Come preparare gli zampetti di maiale al sugo

Come preparare gli zampetti di maiale al sugo

Negli ultimi 10 giorni, tra i temi e i contenuti più caldi della rete Internet, la produzione alimentare è ancora uno dei focus dell'attenzione di tutti. Soprattutto il metodo di preparazione dei piatti casalinghi, come gli zampetti di maiale al sugo, sono amati per la loro consistenza morbida e glutinosa e il sapore ricco. Oggi presenteremo in dettaglio come preparare gli zamponi di maiale con salsa di soia e allegheremo dati e passaggi rilevanti per aiutare tutti a padroneggiare facilmente questo delizioso piatto.

1. Preparazione degli ingredienti per gli zampetti di maiale al sugo

Per preparare gli zampetti di maiale al sugo sono necessari i seguenti ingredienti e le quantità specifiche sono le seguenti:

2. Fasi di preparazione degli zampetti di maiale al sugo

1.Manipolazione degli zampetti di maiale: Lavare gli zampetti del maiale, raschiare con un coltello il pelo superficiale e poi tagliarli a pezzetti. Aggiungere l'acqua nella pentola, aggiungere gli zampetti, le fettine di zenzero e il vino da cucina, far bollire a fuoco vivace, eliminare la schiuma, sbollentare per 5 minuti, togliere e scolare.

2.Friggere le spezie: Scaldare l'olio in una padella, aggiungere lo zucchero di canna, soffriggere a fuoco basso fino a quando lo zucchero di canna si scioglie e diventa dorato. Aggiungere le fette di zenzero, gli spicchi di cipolla verde, l'aglio, l'anice stellato, le foglie di alloro e i peperoncini secchi e soffriggere fino a quando diventano fragranti.

3.Zamponi di maiale in umido: Mettere nella pentola gli zampetti di maiale sbollentati e rosolarli uniformemente per ricoprire la superficie degli zampetti di maiale di color zucchero. Aggiungere la salsa di soia chiara e la salsa di soia scura e continuare a soffriggere per 2 minuti. Versare una quantità adeguata di acqua, la quantità di acqua dovrebbe coprire gli zampetti di maiale, portare a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare a fuoco basso e cuocere a fuoco lento per 1,5 ore.

4.salsa di condimento: Stufare fino a quando gli zampetti di maiale saranno morbidi e teneri, aggiungere una quantità adeguata di sale a piacere, accendere il fuoco alto per ridurre il succo e spegnere il fuoco fino a quando la zuppa sarà densa.

3. Consigli per gli zamponi di maiale al sugo

1.Scelta di zampetti di maiale: Si consiglia di scegliere lo zoccolo anteriore, la carne è più soda e ha un sapore migliore.

2.Sbollentare per eliminare l'odore: L'aggiunta di vino da cucina e fette di zenzero durante la sbollentatura può eliminare efficacemente l'odore di pesce degli zampetti di maiale.

3.Controllo del fuoco: Assicuratevi di usare una fiamma bassa durante la stufatura, in modo che gli zampetti di maiale possano essere stufati morbidi e deliziosi.

4.Suggerimenti per la raccolta del succo: Quando la salsa sarà raccolta, fatela soffriggere continuamente per evitare che si attacchi alla padella e, allo stesso tempo, fate in modo che la zuppa ricopra uniformemente gli zampetti del maiale.

4. Valore nutrizionale degli zampetti di maiale con salsa di soia

Gli zampetti di maiale sono ricchi di collagene e hanno un buon effetto nutriente sulla pelle. Di seguito è riportato il contenuto nutrizionale degli zampetti di maiale per 100 grammi:

5. Riepilogo

Gli zampetti di maiale al sugo sono un piatto casalingo molto apprezzato. Anche se il processo di produzione è un po' macchinoso, a patto di padroneggiare i passaggi e le tecniche, è possibile realizzare zampetti di maiale morbidi, glutinosi e riccamente aromatizzati con salsa. Che si tratti di una cena in famiglia o di una riunione tra amici, questo piatto può diventare il pezzo forte della tavola. Spero che questo articolo possa aiutare tutti a preparare con successo dei deliziosi zampetti di maiale al gusto di salsa!